زردچوبه زرین هندی

با رنگ طلایی و کیفیت بالا

زردچوبه زرین هندی

کیفیت و اصالت تضمینی

ضمانت بازگشت کالا

بسته‌بندی ایمن و حرفه‌ای

موجودی: موجود در انبار

مشاهده توضیحات و ویژگی‌ها

قیمت و وزن

وزن قیمت (تومان) خرید
75 گرم 28,000
150 گرم 54,000
250 گرم 83,000
0.5 کیلوگرم 160,000
1 کیلوگرم 315,000
توضیح محصول
ویژگی‌ها

زردچوبه زرین هندی، پودری است که از آسیاب کردن ریزومهای خشکشده گیاه زردچوبه (Curcuma longa) تهیه میشود. نام "زرین" به رنگ درخشان و طلایی آن اشاره دارد و "هندی" نشاندهنده خاستگاه آن از هندوستان، بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زردچوبه در جهان است. این محصول به دلیل رنگ قوی، عطر و طعم بینظیر و خواص درمانی متعدد، در آشپزی و طب سنتی بسیار ارزشمند است.
زردچوبه، یکی از قدیمیترین و پرکاربردترین ادویهها در جهان است که تاریخچهای طولانی در آشپزی و طب سنتی هندی دارد. زردچوبه زرین هندی، به دلیل داشتن میزان بالای کورکومین، رنگی بسیار غنی و زرد تیره دارد. کورکومین همان مادهای است که مسئول رنگ زرد و خواص درمانی فوقالعاده زردچوبه، از جمله خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی آن است.
در آشپزی، زردچوبه زرین هندی به عنوان یک پایه اصلی برای ایجاد طعم، رنگ و عطر در غذاهای مختلف، از جمله خورشهای ایرانی، پلوها و انواع کاریهای هندی، استفاده میشود. طعم آن خاکی، کمی تلخ و تند است که با اکثر غذاها به خوبی ترکیب میشود.

طبع

زردچوبه در طب سنتی دارای طبع گرم و خشک است. این طبع گرم باعث میشود که برای متعادل کردن مزاج سرد غذاها و کمک به هضم آنها استفاده شود.

خواص اصلی

  • ضدالتهاب قوی: زردچوبه حاوی ماده‌ای به نام کورکومین است که یک ترکیب فعال قوی با خواص ضدالتهابی است و به کاهش التهابات مزمن در بدن کمک می‌کند.
  • آنتی‌اکسیدان: کورکومین یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کند.
  • بهبود عملکرد کبد و گوارش: زردچوبه به تحریک تولید صفرا در کبد کمک کرده و به هضم بهتر غذاها، به‌ویژه غذاهای چرب، کمک می‌کند.
  • ضد باکتری: دارای خواص ضد باکتری و ضد میکروب است و به همین دلیل در طب سنتی به عنوان یک ضدعفونی‌کننده استفاده می‌شود.
  • کمک به سلامت پوست: به دلیل خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی، در ساخت ماسک‌های صورت و محصولات مراقبت از پوست استفاده می‌شود.

مضرات

  • رقیق‌کننده خون: کورکومین می‌تواند خون را رقیق کند، بنابراین افرادی که از داروهای ضدانعقاد استفاده می‌کنند، باید با احتیاط مصرف کنند.
  • سنگ کیسه صفرا: افراد دارای سنگ کیسه صفرا باید در مصرف آن احتیاط کنند، زیرا ممکن است باعث انقباض کیسه صفرا شود.
  • ممنوعیت در بارداری: مصرف مقادیر زیاد آن در دوران بارداری توصیه نمی‌شود.

موارد مصرف

  • آشپزی ایرانی: یک ادویه اصلی و ضروری در تهیه انواع خورش‌ها، پلوهای مخلوط و آش‌ها.
  • غذاهای هندی: به عنوان یک عنصر اصلی در انواع کاری، دال و غذاهای سبزیجات.
  • ترکیب ادویه‌ها: برای تهیه پودر ادویه‌های خانگی مانند ادویه کاری و ادویه پلو.
  • دمنوش و نوشیدنی‌های گرم: برای تهیه شیر زردچوبه (Golden Milk) و انواع دمنوش‌ها.

روش مصرف

برای آزاد شدن حداکثر طعم و رنگ، توصیه میشود که پودر زردچوبه را در ابتدای پخت، با کمی روغن یا کره در حرارت ملایم تفت دهید. این کار باعث فعال شدن ترکیبات معطر آن میشود.

سایر محصولات